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- Rabarberkuchen mit Bisquitguss (Helga)
- Mürbteig:
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 1 Vanillzucker
- 1 Ei
- 250g Mehl
- 1/2TL Backpulver
- für größere springform oder blec mit sschrägem rand)
- ca 1kg rabarber roh in stücke.
- Biskuitteig:
- 3 Eischnee
- 2EL Wasser
- 2EL Zucker
- 1 Vanillzucker
- 3 Eigelb
- 2 gehäuftte EL Mehl
- Eiweis mit Wasser steif schlagen, dann Zucker und Vanillzucker dazugeben.
- Auf Stufe 1 Eigelb darunter rühren, zum Schluss das Mehl.
- Mürbteig - Rabarber Bisquit oder Mürbteig - Bisquit - Rabarber ( dicht)
- Backzeit ca 25-30min auf 200°
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