Rabarberkuchen mit Bisquitguss (Helga)

Mürbteig:
100g Butter
100g Zucker
1 Vanillzucker
1 Ei
250g Mehl
1/2TL Backpulver

für größere springform oder blec mit sschrägem rand)
ca 1kg rabarber roh in stücke.

Biskuitteig:
3 Eischnee
2EL Wasser
2EL Zucker
1 Vanillzucker
3 Eigelb
2 gehäuftte EL Mehl

Eiweis mit Wasser steif schlagen, dann Zucker und Vanillzucker dazugeben.
Auf Stufe 1 Eigelb darunter rühren, zum Schluss das Mehl.
Mürbteig - Rabarber Bisquit oder Mürbteig - Bisquit - Rabarber ( dicht)
Backzeit ca 25-30min auf 200°