Vanille-Schnitten Knetteig: 375g Mehl 3 Eigelb 4EL sauren Rahm 60g Zucker 250g Butter Zu einem Teig rühren und stehen lassen. Guss: 4 Eiweiß zu Schnee schlagen 150g gem. Mandeln 3P Vanillezucker 250g Zucker untermischen. Teig auswellen, kleine Rechtecke ausradeln, mit dem Guss bestreichen, goldgelb backen.
