Gerührter Hefekuchen

500g Mehl
4 Eier
250g Butter oder Margarine
200g Zucker
etwas Salz
1P Hefe
abgeriebene Zitrone(=schale)


ganze mehl in eine schüssel geben.
in die mitte eine vertiefung drücken.
hefe in die mitte bröseln.
etwas lauwarmer milch in die mitte dazugeben.
hefe mit der milch breiig rühren. (mit ganz kleinen bisschen mehl!)
schüssel abdecken (deckel oder blech). 
ca 15 min bei zimmer temperatur gehen lassen.

zweite schüssel:
butter +zucker + eier +brise salz + abgeriebene zitrone schaumig rühren.

das schaumig gerührte in die mehlhefe gießen.
alles gut verrühren.

in form füllen und 1h bei 180°C gut backen.

stäbchenprobe machen



