Nussecken (Irma Junker)

150g Mehl
1/2 gestrichener TL Backpulver
65g Zucker
1P Vanillezucker
1 Ei
65g Butter

Knetteig herstellen.
32x24cm groß ausrollen. Auf ein Backbleck legen. Mit 2EL Aprikosen-marmelade bestreichen.
100g Butter, 100g Zucker, 1P Vanillezucker, 2EL Wasser zerlassen.
Einmal aufkochen und 200g halb gem und halb gehackte Haselnusskerne unterrühren.
Teig mit Marmelade bestreichen.
Die abgekühlte Masse auf den Teig verteilen und 20-30min bei guter Mittelhitze backen. Das abgekühlte Gebäck in Vierecke 8x8 und dann zu Dreiecken schneiden. Die beiden Spitzen mit Schokoguss bestreichen.

!!Doppeltes Quantum machen für 1 Backblech!! 
