Florentiner

Zutaten:
150g Mandeln
100g grobe Haferflocken
80g Weizen
150g getrocknete, ungeschwefelte Aprikosen
70g Butter
100g Blütenhonig
1/8L Schlagsahne
3EL Kirschwasser
100g Vollmilch-Kuvertüre

Brecht-Gewürze:
1 Vanilleschote
1 Pr. Ingwer
1 Pr. Muskatblüte
1/2TL Zimt
50g Sesam (geschält)

Zubereitung:
Die Mandeln überbrühen, Schale abziehen und grob hacken. 
De Weizen mehlfein mahlen. Die Aprikosen fein hacken. 
Die Butter schmelzen lassen und darin die Haferflocken, die gehackten Mandeln und den Sesam goldgelb rösten. 
Die Sahne erhitzen, die Aprikosenwürfel und das Mark einer Vanilleschote zugeben. 
Etwas abkühlen lassen und dann den Honig, das Haferflockengemisch und das Kirschwasser unterrühren. 
Zum Schluss das mit den Gewürzen gemischte Weizenvollkornmehr zugeben und alles gut miteinander verrühren. 
Taler von 5cm Durchmesser formen (5mm dick) und auf ein gefettetes Backblech setzen.
Die angegebene Menge ergibt ein Backbleh mit ca. 30 Florentienern.
Bei 180°C ca. 15min backen.
Nach dem Erkalten die Unterseite mit der geschmolzenen Kuvertüre bestreichen.