Apfel-Wein-Kuchen (Helga)

Teig:
125g Butter
125g Zucker
1 Ei
250g Mehl
1TL Backpulver
1P Vanillzucker

alle Zutaten zu einem Mürbteig verarbeiten. Kalt stellen.
kleine Springform damit auslegen. Einen hohen Rand ausdrücken.

Belage:
4-5 Äpfel schälen und in kleine Stücke (Schnitze) schneiden und auf den Teig verteilen.

Weinbelag:
0,75L Weißwein (oder halb Apfelsaft)
1P vanillzucker
150g Zucker
2P Vanillpudding
aus den Zutaten einen Pudding kochen, etwas auskühlen lassen und über die Äpfel verteilen.

Backen:
Bei 180°C ca 90min backen. evtl abdecken.

Garnieren:
0,4L Sahne schlagen, über den Kuchen verteilen un dmit Kakao bestäuben.