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backbuch.log

@@ -1,7 +1,7 @@
-This is pdfTeX, Version 3.1415926-2.3-1.40.12 (MiKTeX 2.9 64-bit) (preloaded format=pdflatex 2012.11.19)  19 NOV 2012 19:36
+This is pdfTeX, Version 3.1415926-2.3-1.40.12 (MiKTeX 2.9 64-bit) (preloaded format=pdflatex 2012.11.19)  27 JUL 2014 19:09
 entering extended mode
-**backbuch.tex
-(C:\Users\micro_000\Desktop\Projects\Backbuch\backbuch.tex
+**C:/Users/micro_000/Documents/backbuch/backbuch.tex
+(C:/Users/micro_000/Documents/backbuch/backbuch.tex
 LaTeX2e <2011/06/27>
 Babel <v3.8m> and hyphenation patterns for english, afrikaans, ancientgreek, ar
 abic, armenian, assamese, basque, bengali, bokmal, bulgarian, catalan, coptic, 
@@ -31,7 +31,7 @@ File: bk10.clo 2007/10/19 v1.4h Standard LaTeX file (size option)
 \belowcaptionskip=\skip42
 \bibindent=\dimen102
 )
-(C:\Users\micro_000\Desktop\Projects\Backbuch\backbuch.aux)
+(C:\Users\micro_000\Documents\backbuch\backbuch.aux)
 LaTeX Font Info:    Checking defaults for OML/cmm/m/it on input line 3.
 LaTeX Font Info:    ... okay on input line 3.
 LaTeX Font Info:    Checking defaults for T1/cmr/m/n on input line 3.
@@ -56,7 +56,7 @@ LaTeX Font Info:    External font `cmex10' loaded for size
 {C:/ProgramData/MiKTeX/2.9/pdftex/config/pdftex.map}] [2
 
 ]
-(C:\Users\micro_000\Desktop\Projects\Backbuch\backbuch.toc
+(C:\Users\micro_000\Documents\backbuch\backbuch.toc
 Missing character: There is no à in font cmbx10!
 Missing character: There is no ¤ in font cmbx10!
 LaTeX Font Info:    External font `cmex10' loaded for size
@@ -116,23 +116,23 @@ Missing character: There is no
 Chapter 2.
 [7
 
-] (C:\Users\micro_000\Desktop\Projects\Backbuch\backbuch.aux) ) 
+] (C:\Users\micro_000\Documents\backbuch\backbuch.aux) ) 
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  266 strings out of 494045
- 3194 string characters out of 3148374
+ 3131 string characters out of 3148374
  51890 words of memory out of 3000000
  3629 multiletter control sequences out of 15000+200000
  9460 words of font info for 33 fonts, out of 3000000 for 9000
  715 hyphenation exceptions out of 8191
- 23i,6n,19p,138b,179s stack positions out of 5000i,500n,10000p,200000b,50000s
-<C:/Program File
-s/MiKTeX 2.9/fonts/type1/public/amsfonts/cm/cmbx10.pfb><C:/Program Files/MiKTeX
- 2.9/fonts/type1/public/amsfonts/cm/cmbx12.pfb><C:/Program Files/MiKTeX 2.9/fon
-ts/type1/public/amsfonts/cm/cmr10.pfb><C:/Program Files/MiKTeX 2.9/fonts/type1/
-public/amsfonts/cm/cmr12.pfb><C:/Program Files/MiKTeX 2.9/fonts/type1/public/am
-sfonts/cm/cmr17.pfb><C:/Program Files/MiKTeX 2.9/fonts/type1/public/amsfonts/cm
-/cmsl10.pfb>
-Output written on backbuch.pdf (7 pages, 83800 bytes).
+ 23i,6n,19p,176b,179s stack positions out of 5000i,500n,10000p,200000b,50000s
+<C:/Program Files/MiKTe
+X 2.9/fonts/type1/public/amsfonts/cm/cmbx10.pfb><C:/Program Files/MiKTeX 2.9/fo
+nts/type1/public/amsfonts/cm/cmbx12.pfb><C:/Program Files/MiKTeX 2.9/fonts/type
+1/public/amsfonts/cm/cmr10.pfb><C:/Program Files/MiKTeX 2.9/fonts/type1/public/
+amsfonts/cm/cmr12.pfb><C:/Program Files/MiKTeX 2.9/fonts/type1/public/amsfonts/
+cm/cmr17.pfb><C:/Program Files/MiKTeX 2.9/fonts/type1/public/amsfonts/cm/cmsl10
+.pfb>
+Output written on backbuch.pdf (7 pages, 82238 bytes).
 PDF statistics:
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backbuch.tex

@@ -2,7 +2,7 @@
 
 \begin{document}
 \author{Felix Hufnagel}
-\title{Backen for Wacken}
+\title{Backen}
 \maketitle
 
 \tableofcontents

kuchen/Apfelkuchen_mit_sauerrahmguss.tex

@@ -7,9 +7,19 @@ Apfelkuchen mit Sauerrahmguss (Fr. Hassel)
 3EL Milch
 1 Vanillzucker
 1TL Backpulver
+Apfelwürfel
+
+Knetteich (butter + zucker + eier schaumig rühren) dann langsam mehl+backpulver hinzugeben.
+Danach Milch Vanillzucker unterrühren.
+
+Springform mit backpaier auslegen. teich hineinstreichen.
+Teig mit Apfelwürfel bedecken.
+Guss zubereiten
 
 Guss:
 1Becher Sauerrahm
-2EL Miclh
+2EL Mehl
 2 Eier
-Sauerrahm Mehl u  Eigelb sahning schlagen. Eischnee dazu und auf die Äpfel gießen.
+Sauerrahm Mehl u  Eigelb sahning schlagen. Eischnee unterheben und auf die Äpfel gießen.
+
+oma schätzt: 30min 200°C oberunterhitze

kuchen/eierlikoer_kuchen.tex

@@ -0,0 +1,31 @@
+Eierlikör-Kuchen (Grete herrscher)
+
+250g Butter
+250g Mehl
+180g Zucker
+4 Eier
+1P Vanillzucker
+1P Backpulver
+1/4 Eierlikör
+150g Schokoladenstreußel
+
+
+butter+zucker schaumig rühren.
+eier darunter rühren.
+mehl+packpulver dazugeben.
+vanillzucker+eierlikör+schokostreußel untermische.
+
+kastenform mit packpapier auslegen.
+teig in kastenform geben.
+
+60min bei 180°C backen.
+
+Stäbchenprobe machen:
+dazu vor entnehmen des kuchen aus der backform ein stäbchen
+in den kuchen stecken, und testen dass kein 
+teig daran hängt.
+
+kuchen kurz abkühlen (sonst bricht er) lassen dann umstürzen und aus der form entfernen.
+packpapier abziehen.
+
+

kuchen/eierlikoer_kuchen2.tex

@@ -1,12 +0,0 @@
-Eierlikör-Kuchen (Grete)
-
-250g Butter
-250g Mehl
-180g Zucker
-4 Eier
-1P Vanillzucker
-1P Backpulver
-1/4 Eierlikör
-150g Schokoladenstreußel
-
-60min backen.

kuchen/eierlikör_kuchen.tex

@@ -1,11 +0,0 @@
-Eierlikör-Kuchen (Frau Mauckner)
-
-1/4L Eierlikör
-1/4L Salatöl
-250g Puderzucker
-125g Mehl
-125g Mondamin
-1P Backp.
-5 Eier ganz
-In kreuzform bei 175° 50-6min backen.
-Teig ist sehr dünn, dünner als Pfannkuchen-Teig.

kuchen/geruehrter_hefekuchen.tex

@@ -6,6 +6,26 @@ Gerührter Hefekuchen
 200g Zucker
 etwas Salz
 1P Hefe
-abgeriebene Zitrone
-Butter-Zucker-Eier schaumig rühren, dann Mehl.
-1h gut backen
+abgeriebene Zitrone(=schale)
+
+
+ganze mehl in eine schüssel geben.
+in die mitte eine vertiefung drücken.
+hefe in die mitte bröseln.
+etwas lauwarmer milch in die mitte dazugeben.
+hefe mit der milch breiig rühren. (mit ganz kleinen bisschen mehl!)
+schüssel abdecken (deckel oder blech). 
+ca 15 min bei zimmer temperatur gehen lassen.
+
+zweite schüssel:
+butter +zucker + eier +brise salz + abgeriebene zitrone schaumig rühren.
+
+das schaumig gerührte in die mehlhefe gießen.
+alles gut verrühren.
+
+in form füllen und 1h bei 180°C gut backen.
+
+stäbchenprobe machen
+
+
+

kuchen/gold_und_silberkuchen.tex

@@ -1,13 +1,14 @@
-Gold-und-Silberkuchen (Lore)
+Gold-und-Silberkuchen (Lore stöber)
 heller Teig:
-125g _____
+125g Butter oder Margarine
 125g Zucker
 220g Mehl
 5 Eigelb
-1/8 Milch
-1/2 Backp.
+1/8L Milch
+1/2P Backpulver
+
 dunkler Teig:
-125g _____
+125g Butter oder Margarine
 200g Zucker
 220g Mehl
 5 Eischnee
@@ -16,4 +17,21 @@ dunkler Teig:
 1 Vanillezucker
 1/2 Backpulver
 
-heller Teig zuerst, dunkler obenauf, nicht durchziehen!
+
+
+Heller Teig:
+butter+zucker+eigelb schaumig rühren.
+mehl+packpulver unterrühren, milch langsam hinzugeben.
+
+Dunkler Teig:
+butter+zucker +vanillzucker schaumig rühren.
+nüsse darunter rühren.
+mehl+packpulver unterrühren, milch lagsam hinzugeben.
+eischnee mit schneebesen unterheben.
+
+kastenform mit backpapier ausschlagen.
+heller Teig zuerst, dunkler obenauf, nicht durchziehen!
+
+
+40min bei 180-200°C.
+stäbchenprobe!

kuchen/kaese_mandarinen_kuchen_auf_dem_blech.tex

@@ -0,0 +1,93 @@
+Käse-Mandarinen-kuchen auf dem Blech (Beate)
+
+Teig:
+50g Butter oder Magarine
+90g Zucker
+1 Ei
+190g Mehl
+1TL Backpulver
+
+Quarkbelag:
+500g MagerQuark
+1/2 Tasse Öl (z.b. rapsöl. hinzebesändig)
+125g Zucker
+2 Eier getrennt
+1P Vanille-Pudding
+mit 2Dosen Mandarinen belegen.
+2 Tortenguss 
+
+
+Butter+Zucker+ei schaumig rühren.
+mehl+packpulver hinzugeben.
+teig auf backofenblech streichen.
+
+Belag:
+Quark + Zucker + Öl + eier verrühren.
+vanille-pudding unterrühren.
+
+belag auf den teig geben.
+
+manarinenbrühe abgießen. (brühe in gefäß sammeln)
+
+mit mandarinenscheibchen gleichmäßig auf kuchen verteilen. (andrücken)
+
+backen auf ca. 40min bei 150° backen.
+
+
+Zuletzt mit 2 Tortenguss klar + Saft v Mandarinen (menche steht bei trotzenguss dabei, evtl wasser zugeben) verrühren.
+aufokchen.
+mit pinsel über fertigen noch warmen kuchen streichen.
+
+
+
+ALTERNATIVREZEPT:
+landliebrezept
+
+Teig:
+375g Mehl
+150g Butter
+2 Eier
+200g Zucker
+2-3TL Bckpulver
+
+Belag:
+250g Zucker
+1 Tasse Öl
+1 Tasse Milch
+1P Vanille-Pudding
+1kg Schichtkäse
+4 Eigelb
+4 Eischnee
+2 Dosen Mandarinen
+2P Tortenguss
+
+
+Knetteig(Butter+ Zucker+Eier schaumig rühren. Mehl+Packpulver hinzugeben)
+
+Teig 1h im Kühlschrank ruhen lassen. in alu eingepackt oder in schüssel.(am besten im gemüsefach, da er sonst sehr fest wird).
+rausnehmen, durchkneten, auf backblechgröße auswellen und auf ein gefettetes backblech legen.
+
+
+Belag:
+Zucker + Eigelb verrühren.
+Öl langsam hinzugeben.
+Pudding langsam hinzugeben.
+schichtkäse langsam hinzugeben.
+milch langsam hinzugeben.
+
+cremige masse rühren.
+geschlagenes eiweis unterheben.
+
+auf den Teig geben und glatt streichen.
+mandarinen gleichmäsig darauf verteilen. verteilen.
+
+40min Backen bei 180°C Oberunterhitze.
+
+
+
+Zuletzt mit 2 Tortenguss klar + Saft v Mandarinen (menche steht bei trotzenguss dabei, evtl wasser zugeben) verrühren.
+aufokchen.
+mit pinsel über fertigen noch warmen kuchen streichen.
+
+
+

kuchen/kaesekuchen_auf_dem_blech.tex

@@ -1,19 +0,0 @@
-Käsekuchen auf dem Blech (Beate)
-
-Teig:
-50g Butter oder Magarine
-90g Zucker
-1 Ei
-190g Mehl
-1TL Backpulver
-
-Quarkbelag:
-500g Quark
-1/2 Tasse Öl
-125g Zucker
-2 Eier getrennt
-1P Vanille-Pudding
-mit 2DS. Mandarinen belegen.
-
-ca. 40min bei 150° backen.
-Zuletzt mit Tortenguss(2) klar + Saft v Mandarinen bestreichen.